（光明日报客户端2023年3月16日）

滋滋冒油的肉串，韧劲十足的小饼，再配以小葱、辣酱、芝麻盐等佐料，一口下去满嘴香……这几日，一到下午五点，在山东省淄博市临淄区稷下街道临淄大院内，前来品味淄博烧烤的食客络绎不绝。“自己动手更能吃到心仪味道！”李先生驱车从德州赶来，就为一品临淄烧烤这独特风味。

临淄区现有特色烧烤店200多家，形成了金岭回族镇、临淄大院、新天齐美食城、稷下美食城4处大型烧烤特色美食园区。为擦亮“临淄烧烤”这张“金字名片”，连日来，临淄区各级各职能部门共同发力，让临淄烧烤出圈更出彩。

临淄区市场监管局开展烧烤类食品安全专项检查，要求业户把好环境卫生关，重视餐饮具清洗消毒管理，确保一次性餐饮具合格卫生； 临淄区税务局在扎实落实个体工商户减征“六税两费”等优惠政策的同时，积极简化发票申领流程，提供发票邮递送达、“帮办代办”办税缴费等服务。

“我们将组织开展‘美食不打烊 欢乐每一天’活动，重点推介‘临淄烧烤’品牌形象，开展‘暑期烧烤季’‘烧烤美食文化’等系列活动。”临淄区商务局党组书记、局长崔波介绍。

消费是经济增长的“压舱石”。为进一步提振消费信心，释放消费潜力，提升城市消费能级，临淄区积极统筹策划，组织开展“2023‘惠享临淄’消费年”活动，全力推动全区消费提质升级。

“我们将采用‘6+12+N’的模式组织系列活动，增强消费信心和活力。”崔波介绍，“6”，是聚焦汽车、家电、家居、餐饮、特色农产品、网红直播数字经济六大主题板块，以四季、节日、假期为节点，举办主题性的促消费活动。“12”，是举办12场区级重点活动，“N”则是打造多个消费场景，举办各具特色的消费活动。

“烧烤正成为‘寻味齐国故都美食游’的IP。”临淄区文化和旅游局局长徐涛介绍，“临淄赵家徐尧遗址于2022年列入全国十大考古发现终评名单，考古学家们在这片遗址上发现了距今约13000年的烧烤食物的遗存，临淄烧烤的神秘亟待大家去遐想、去探究。”

此外，临淄区还将编排鹧鸪戏、八仙戏等一批优秀非遗曲目，开发文创产品、旅游纪念品、艺术衍生品、数码产品等伴手礼，策划举办齐文化节、姜太公诞辰纪念、烧烤大汇、临淄之夏、赶牛山乡村游、戏曲乐舞大展演等10场大型主题活动，精心研发寻梦稷下学宫研学游、寻味齐国故都美食游等精品旅游线路，通过系列动作提振文旅市场信心。

为提升企业参与的积极性，提高居民消费热情，临淄区将积极完善扶持政策，采取奖补、推介、发放消费券等多种模式，从助企纾困、激发消费活力、推动消费提档升级等方面入手，制定具体的促消费政策。“通过展特色、聚人气、树品牌，让消费者享受购物实惠，让企业增强品牌魅力，推动全区消费市场繁荣发展。”崔波说。