于是，茶道大行，王公朝士无不饮者。 御史大夫李季卿宣慰江南， 【 2 】 至临淮县馆。 【 3 】 或言伯熊善茶者， 【 4 】 李公请为之。伯熊著黄被衫乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为吸两杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。既坐，教摊如伯熊故事，李公心鄙之。茶毕，命奴子取钱三十文酬谢茶博士。 鸿渐游江介，通狎胜流，及此羞愧，复著《毁茶论》。 ” 此段史料后被录入《 新唐书》卷一九六《隐逸·陆羽传》。

上文第一段告诉我们，与陆羽同时代的封演 【 1 】 熟知陆羽著《茶经》 , 创立了茶道的道理、道法和道具 , 即“茶之功效” 、“煎茶炙茶之法”和“茶具二十四事”。并说受陆鸿渐影响，不少人也置备了茶具。特别是 常伯熊其人，学习陆羽《茶经》后在技法表演上多有发挥， 使增光彩 。

第二段文字说，当时 “ 茶道” 已广泛流传于朝野。为证明当时“ 茶道大行”的状况， 《饮茶》 讲述了时任 御史大夫李季卿 先后观看熊、陆二人茶道表演的故事。 从衣帽到语言动作，常伯熊在先的刻意表演 ，赢得其赞赏；而后陆羽 身衣野服，随意自然的程式 似无新意，因被 鄙之。致使 清高自诩的陆羽感到耻辱，回去后写毁茶论。当然，我们从中也可以想象到：陆羽的表演是朴素无华的，他偏重的是 “ 道理 ” 和道法，养身修性；而不 是人的 艺术形式。由此可见，茶与水的艺术展示与戏剧式 “ 茶艺 ” 表演，两种流派 古已有之。

当然，常 伯熊非等闲之辈。他 表演茶艺时有一定服饰、程式、讲解，具有一定的观赏性，有利于茶道在上流社会中推广，这也是一种文化现象。 据《唐国史补》卷下载： ” 常鲁公使西蕃，烹茶帐中，赞普问曰： “ 此为何物？ ” 鲁公曰： “ 涤烦疗渴，所谓茶也。 ” 赞普曰： “ 我此亦有。 ” 遂命出之，以指曰： “ 此寿州者，此舒州者，此顾渚者，此蕲门者，此昌明者，此浥湖者。 ” 有人考证： 监察御史常鲁公 ( 即常伯熊 ) 作为入蕃使判官奉诏入蕃商议结盟，时为唐建中二年 ( 781 年 ) 。 说明当时饮茶之风已经盛及 西蕃 。

考 李季卿宣慰江南事在广德二年（ 764 ） 。 【 5 】 可見，当时陆羽《茶经》已在社会上广为流传，其法其器已为人接受。 封氏 “ 饮茶 ” 故事充分说明： “楚人陆鸿渐为茶论”导致了陆羽茶道的产生。 后来，《新唐书·陆羽传》 “ 羽嗜茶，著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。”的表述，具用相同的意义。因此，我认为之源（ 茶之功效 ）、之法 （ 煎茶炙茶） 、之具 （ 二十四事）是陆羽茶道的 三要素。换言之，即道理、道法与道具。 兹对照《茶经》有关内容概述如下：

1. 陆羽茶道的道理 （ 茶之功效） ：

《茶经》一之源曰： “茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”说茶的功用， 因为它的性质冷凉，可以降火，作为饮料最适宜。 “ 才学精博，道行 （ heng ）优备 且节俭之人 ， 【 6 】 如果体热，口渴，胸闷，头疼，眼涩，乏力，关节不畅，喝上四五口茶，其效果与最好的饮料（醍醐、甘露）不相上下。

此段文字简单明了的讲清楚了饮茶的道理：既可降火去疾，又能 俭以养德。

2. 陆羽茶道的道法（ 煎茶炙茶之法） ：

《茶经》五之煮对 灸茶与煎茶的要求可归纳为 5 点： 1. “ 凡灸茶，慎勿于风烬间灸， 票焰如钻，使炎凉不均。 又灸之。若火干者，以气熟止 ; 日干者，以柔止 ” ； 2. “其水，用山水上，江水中，井水下 ” ； 3. 其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也 ” ； 4. “凡酌置诸碗，令沫饽均，沫饽，汤之华也； 5. 茶性俭，不宜广。可见陆羽的煎茶法，从灸茶饼到煎茶汤分享的每个环节，都有规范要求。

为了便于理解，有人作“ 唐代煎茶示意图 ”如下 （原载《唐代茶史》，陕西师范大学出版总社有限公司出版 2012 年 8 月）

3. 陆羽茶道的道具（ 二十四事） ：

“ 工欲善其事，必先利其器 ” 。《茶经》四之器中，陆羽精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器，即：风炉、笤、炭挝、火夹、釜、交床、纸囊、碾、拂末、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹莢、鹾簋与揭、熟盂、碗、畚、扎、涤方、渣方、巾、具列、都篮。

物以成事，器以载道。在陆羽煎茶 24 用具 中，最能够体现茶道思想的道具有两件。

首先是 风炉（茶鼎）。其鼎上的铭文： “伊公羹陆氏茶” 表达了少年陆羽志存高遠的抱負； 水火风三卦象与物象，以及 “坎上巽下离于中”，和“体均五行去百疾” 铭文 ， 演绎了周易五行学说和道法自然思想；而 “圣唐灭胡明年铸”句 则是主人忠君爱国情怀的流露 。

其次是鍑， 《茶经》 要求“方其耳，以正令也；广其缘，以务远也；长其脐，以守中也。”这正是 儒家 " 中正 " 的思想的体现。

总而言之， 封演的 《饮茶》篇， 是历史文献上第一次 关于 陆羽与 茶道关系的 表述 。说明 我国唐代茶道的形成，源於陆羽的 《茶经》 。 它 既是记录 “ 茶道 ” 之源的经典，也是茶道内函的释文。并且得到了同时代文献的公认：如 《因话录》 曰：“陆鸿渐性嗜茶，始创煎茶法； 【 7 】 《大唐传载》讲 ： “ 鸿渐又撰《茶经》三卷，行於代”等。 【 8 】 在弘扬茶文化的今天，只有真正了解陆羽“煎茶法” 之源、之法、之具， 即道理、道法与道具三要素 三要素，才能传承好这份遗产。

【 1 】 《封氏闻见记》，全书十卷。唐代封演撰。封演，渤海蓨 (tiáo 今河北景县 ) 人，天宝十五载 (756) 登进士第 , 官至检校吏部郎中兼御史中丞。十六年 (800) 尚在世，约卒贞元末 (805 年）。

【 2】 李季卿，李适之子，恒山王李承乾曾孙。弱冠举明经，颇工文词。应制举，登博学宏词科，再迁京兆府鄠县尉。肃宗朝，累迁中书舍人，以公事坐贬通州别驾。

【3】 临淮县：今江苏洪泽县西

【 4 】 伯熊： 常 伯熊， 生平不详。曾任 监察御史，唐建中二年 ( 781 年 ) ，作入蕃使判官。

【 5 】见 《全唐文》卷五三八裴度《刘府君（大真）铭》亦云：“至广德二年，江淮宣慰史大夫李季卿荐左卫曹……”

【 6 】 “ 才学精博，道行优备。 ” 见 《晋书 · 儒林传 · 杜夷》

【 7 】 《因话录》 唐代笔记小说集。撰者赵璘，字泽章。大和八年 (834) 进士及第。 大中七年 (853) 为左补阙。后官衢州刺史。 由于赵璘是唐德宗时宰相赵宗儒的侄孙、关中贵族柳氏的外孙，家世显赫，多识朝廷典故，故所记多为第一手材料。

【 8 】 《大唐传载》一卷，不著撰人名氏。记唐初至元和中杂事。

刊： 中国茶叶