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企鹅团聚集了来自全球最具匠心和最专业的达人——他们之中有些人通过视频的方式向大家传递关于吃喝的知识和见解,另外一些也在通过自己自创、引进产品为大家提供美好的味觉感受。在这些人中包括了美国烘焙世家的烘培手艺人,派悦坊(Pantry’sBest)创始人MarkHuetsch;中国国内率先传播推广日本酒文化的第一人山本敬(TAKAYAMAMOTO);中国首位女性高级侍酒师李美玉;国内最早做精酿啤酒的银海;专注于研究日系厨刀和研磨咨询的九千;从事寿司行业29年,四叶寿司创始人之一小林敦;拥有数十年的丰富日料经验,位列京城十大日料名厨的王建光;曾在巴黎米其林一星餐厅LaScene等多家知名店面工作,面包甜点双料CAP的李小天。
为了帮助更多人能够真正认识感兴趣的食物和饮品,企鹅团召集了50多位吃喝KOL加入,将吃喝技巧和品味知识以视频的方式去呈现,建立一个可以轻松掌握并灵活运用的知识体系。企鹅团已出品近300集吃喝视频自媒体,已达到每天更新,累计视频播放量过亿,全方位覆盖各吃喝领域,包括烹饪教程、餐厅测评、美食品鉴等话题。
醉鹅红酒日常
喃猫料理日常
Taka的清酒单元
依然的礼物
喃猫三千问
Mark很有派
Allen鸡尾酒懂事会
沙拉嘿呦
川味江湖
tina吹牛啤
寿司二三事
进肌的甜点
小天的面包房
威士忌哥的陶醉会客厅
家豪的法菜餐桌
Green’sBar
雪利大世界
九千的匠心刃事
厨童的FineDinning
西班牙大厨的小饭桌
啤酒大师课
主厨炒饭屋
普洱黑话
葡萄的S厨房
餐酒对对碰
醉鹅品审团
蛋蛋的咖啡物语
对白茶集 [2-3]
醉鹅品审团是一个通过吃喝寻求认同感、努力树立正确吃喝价值观的群体,每期由6位KOL对单个吃喝热点话题进行讨论,单集播放量破500万,微_博转_发量过万,已成为吃喝界的《奇葩说》
醉鹅品审团的品审员,有餐饮从业者,有行业专家,有手艺人,有普通的吃货酒鬼,还有路人……在每一期节目中,品审员们都会针对当前的某个热点吃喝话题表达自己的观点以及支撑这个观点的内涵,目的只为搞清楚一些事情,比如五成熟的牛排真的安全吗,比如摆盘是不是真的很重要,还比如餐酒搭配究竟是不是玄学啊等等等等。
当然,既然是企鹅团出品,且为保证节目质量,品审员们的所有言论,均在干掉三碗葡萄酒后说出…
全中国Top5难喝饮料品鉴
星巴克的咖啡真的那么差?
CostaVS星巴克:谁更胜一筹?
进口牛奶真的比国产奶好吗?
「企鹅团精选」聚集了国内吃喝领域重量级大师推荐和匠人制作的好产品。Ta们可能是一个顶级侍酒师发现的小农酒庄,可能是写过咖啡圣经的咖啡师在自己的工作室里烘焙出来的精品庄园的豆子,可能是一把用心锻造的厨刀,也可能是一罐朴实的自制酱料。但「人」都是产品背后值得信赖的核心因素。企鹅团希望通过大家对好内容的愿景聚集这些「人」,并且将这些用心耕耘、值得被推荐的好产品带给用户。
白族,祖籍大理洱源。吉普号品牌联合创始人,提出“玩家普洱”理念,独创晒青新茶评测体系NPS。
「通过小黑自创的体系轻松读懂普洱。如果想真才实学成为普洱玩家,跟着小黑准没错。」
Tina
手工精酿啤酒爱好者,“漫食生活”私厨创办人。
「啤酒圈里的“万绿丛中一点红”」 醉鹅窖为企鹅团旗下的葡萄酒教育平台,以醉鹅娘和《醉鹅红酒日常》为中心进行发起。
2014年底,企鹅团每月订购1.0成立。
一次性订购半年或一年的红/白葡萄酒即可成为企鹅团团员,团员每月可收到一到两支企鹅团的精心选酒。每瓶酒我们收取约200块钱,这些酒经过专业选酒团队盲品层层筛选,与进口商或酒庄直接合作,让200块钱买到好酒成为可能。每月一红一白,一年让你喝遍世界知名产区。除了收到酒,还可以获取独家醉鹅品酒文章、品酒手册、以及每月订购云品酒视频。带你喝懂葡萄酒。
我们花了巨大的精力,为每瓶酒准备了产区学习资料和诗意搭配情景。醉鹅娘还会通过视频和你一起“云品酒“。在和团员们沟通交流之后,好的酒杯、酒刀也相继入选,甚至更开放的买酒形式也在摸索。
醉鹅窖上线之后,现在已经有2500余位每月订购会员,每天微信群活跃度达到上千至上万条,在各个城市由会员自发组织的品酒活动达到周更的频率。
2016年1月,我们将企鹅团每月订购升级到2.0。
1.更有趣有品的选酒定位:出了一个酒的典型性之外,只要它有趣、有品,我们会作为每月订购选酒。有趣在于它能扩大你的葡萄酒视野,有品在于它能在200块钱这个价格标杆中鹤立鸡群。
2.让你看得到的选酒过程:和每月选酒一起送到你家的,会是我们每个月选酒的的欢乐纪录,以及那些因为库存或其他原因遗憾落选的团员,为你留做一份使用购买参考。
3.做你最想知道的选酒内容:收到选酒以后,如果团员对这个月收到的酒有什么评价或疑问,团员可以扫随酒附送的二维码进入[企鹅高峰论坛]页面,团员会看到别人的评论以及我们对大家问题的解答,我们会在最快时间里和团员互动。
4.鼓励团员组织活动并送酒:所有团员组局申请将会定期发布在我们的订阅号上[企鹅和猫] ,只要作为host的团员组织了场团员聚会,活动中至少有5人是企鹅团团员,我们就会赞助你一瓶企鹅团选酒,不限次数。
商业周刊中文版 l 入选「 25位90后创业者
时尚芭莎 l 企鹅团就是这样一群年轻人,帮你解决的了所有关于吃得有品味,喝的有格调的问题。企鹅团是目前国内最有影响力,也是目前国内增长最快的吃喝社区。
MarieClaire l 喃猫和醉鹅娘)在不断打磨自己的知识和技术,最重要的目的是把那些贵族生活方式包装成亲近读者的样子,譬如如何判断葡萄酒是否陈年,譬如跟着大厨逛巴黎菜市场。
星辰 l 在这位曾于美国度过大半个童年的女性身上,能感受到中西文化的碰撞,既有东方的温婉,又有西方的洒脱……在醉鹅娘眼中,红酒是美的载体,而不是大部分人眼中的高档奢侈品。她在知乎上写的文章,拍的视频都希望大众能在她的引导下放下对红酒的成见,真正去欣赏红酒。
Queen主义 l 看喃猫的写的冰淇淋攻略就能对冰淇淋的历史、原料有了解,还能知道一款好的冰淇淋的标准是什么,还有国内和意大利的冰淇淋详细评测,都是她亲身实践得来,没想到在企鹅团吃也可以如此长知识。
美女创业工场 l 徐小平(对醉鹅娘)说:你出去学习,学成回来我投你!她大学时就风靡了网络,只因塑造了反讽中国留学生的“纽约留学女”;学经济和历史的她去进修蓝带,去葡萄园学习,证书拿到手软;自备传播热点的她轻易就在TED×和知乎·盐分享。现在,她在做一个日更视频的平台,分享高逼格的吃吃喝喝,将做成国内最大的视频吃喝品味知识库。
新榜 l 企鹅团一直追求有趣易懂的内容,把产品做得最”潮”,但同时做到很高的专业度~
创业邦 l 女性创业者公开课嘉宾「企鹅团」创造了属于自己调性的产品,并且因为这个产品用户给培养成一个非常有价值的社群
简书 l 简直就是吃喝界的「罗辑思维」