3. 开水漂烫清洗法

一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上 1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。

4. 淘米水浸泡清洗法

每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。

5. 盐水清洗法

使用 1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

6. 清水小苏打面粉去除法

对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般 500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。这种方法对清除残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

7. 去皮法

蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。

8. 储存法

蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

注意！不要用清洁剂！

蔬菜水果的皮薄且皱，如果使用清洁剂很容易从断裂面渗入蔬菜水果里，清洁剂里通常含有漂白剂作用的荧光剂，即使是使用标明 “蔬菜专用”的清洁剂，也或多或少含有对人体有害的物质。

二、 清洗蔬果时，请注意这些事项

1. 清洗前尽量不要破坏其结构

在清洗的过程中要做到先清洗，后折摘，这样可以有效避免农药在清洗的时候进入组织内部。如：手撕包菜，则应先清洗，后撕碎包菜；草莓应该在清洗后，再将草莓蒂摘除；豆角应该先整条清洗后，再摘成小段等。

研究表明，浸泡时间在 5-15分钟内对各种农药去除率是比较均衡。如果浸泡时间太长，农药可能又重新吸附在果蔬上。

3. 不同类别的蔬果尽量分开洗

果蔬农药大多残留在表面，在清洗的时候要注意不同类别分开。如将荔枝与草莓一起清洗，则可能产生交叉污染。

三、 如何能挑到农药残留较少的果蔬 ？

1、 尽量购买当季盛产的蔬果。 不合时节的蔬果，需喷洒多量的药剂，更易造成农药残留。

2、 不选外形特异的蔬果。 如番茄顶部尖尖，这是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素造成的，这类蔬果不能吃。

3、 不要刻意选择 “大而无孔”的蔬果。 真正健康无毒的蔬果叶片厚肥、发亮、根部密集，和洒农药后造成的漂亮是不一样的。

4、 切勿偏食某类蔬果，避免抢购蔬果。 以防止菜农因急着采收而加重农药的喷洒，农药残留量较多的蔬果有：韭菜、菠菜、小白菜、空心菜。

5、 食用有套袋保护的蔬果。 此类果蔬药剂附着较少，如葡萄、杨桃等。不选外表有药斑或有化学药剂味的蔬果。

6、 选用农药残留量较少的蔬果品种。 如具特殊气味的大蒜、洋葱等，需去皮才可食用的冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯等。

7、 连续采收作物的农药残留较多，应特别注意。 连续采收作物有豌豆、四季豆、小黄瓜等，因采收期长，为预防部分未成熟的作物遭到虫害，必须持续喷洒农药，所以会有较多农药残留。

最后给大家总结一下

带皮的果蔬首选去皮

带叶的蔬菜可以焯水

其他果蔬可自行选择合适的方法

福州市长乐区人民政府门户网站注册和登录功能现由“福建省社会用户实名认证和授权平台”提供统一支持，用户在首次登录时，需注册账号方可使用。完成账号注册后，按页面提示登录系统即可。具体操作步骤如下：

（1）点击“注册”，跳转注册界面

（2）选择注册类别，填写相关信息，完成注册，跳转登录页面

（3）按需选择登录方式登录即可,若有系统使用相关问题，请致电:0591-62623959。

若有注册、登录问题，请致电0591-62623959，感谢您的理解与支持。