设置应用程序的默认字符集：可以在应用程序的 Startup.cs 文件中设置默认字符集，例如：
Encoding.RegisterProvider(CodePagesEncodingProvider.Instance)
services.AddMvc().AddJsonOptions(options =>
options.JsonSerializerOptions.Encoder = System.Text.Encodings.Web.JavaScriptEncoder.Create(System.Text.Unicode.UnicodeRanges.All)
这样可以确保应用程序默认使用正确的字符编码格式。
在 Razor 视图中设置编码格式：可以在 Razor 视图中设置编码格式，例如：
<meta charset="UTF-8">
这样可以确保浏览器正确地解析中文字符。
确认数据库字符集和编码：如果使用的是数据库，需要确认数据库的字符集和编码是否正确。例如，在 MySQL 数据库中，可以使用以下语句来设置数据库的字符集和编码：
ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
这样可以确保数据库正确地存储和处理中文字符。
以上是一些可能的解决方案，如果以上方法无法解决问题，还可以尝试使用 .NET Core 中的字符串编码类库来处理中文乱码问题。
